{"id":1545,"date":"2026-06-06T18:58:58","date_gmt":"2026-06-06T18:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-canada.com\/%e3%80%90%e6%ba%ab%e5%93%a5%e8%8f%af%e7%be%8e%e9%a3%9f%e3%80%91%e6%96%91%e9%bb%9e%e8%9d%a6-spot-prawn%ef%bd%9c%e5%ad%a3%e7%af%80%e9%99%90%e5%ae%9a%e3%83%bb%e5%8f%a3%e6%84%9f%e9%ae%ae%e7%94%9cq\/"},"modified":"2026-10-13T21:29:14","modified_gmt":"2026-10-13T21:29:14","slug":"%e3%80%90gastronomie-de-vancouver%e3%80%91crevette-tachetee-spot-prawn%ef%bd%9cedition-limitee-saisonniere%e3%83%bbtexture-sucree-et-reb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/%e3%80%90gastronomie-de-vancouver%e3%80%91crevette-tachetee-spot-prawn%ef%bd%9cedition-limitee-saisonniere%e3%83%bbtexture-sucree-et-reb\/","title":{"rendered":"Crevettes tachet\u00e9es \u00e0 Vancouver : saison, achat et cuisson"},"content":{"rendered":"
V\u00e9rifi\u00e9 le 14 octobre 2026. Les saisons, avis de p\u00eache et ventes au quai peuvent changer ; les dates de 2026 ci-dessous sont historiques.<\/em><\/div>\n

Photo de Bloopityboop ; recadrage et r\u00e9glage des tons par GRDN711 ; via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. source du fichier<\/a> \u00b7 CC BY-SA 4.0<\/a>. Image illustrative de l\u2019esp\u00e8ce, pas une preuve des prises ou ventes du jour.<\/p>\n

La crevette tachet\u00e9e (Pandalus platyceros<\/i>) vit le long de la c\u00f4te de la Colombie-Britannique. Pour pr\u00e9voir une halte gourmande \u00e0 Vancouver, distinguez la saison g\u00e9n\u00e9rale de p\u00eache de la disponibilit\u00e9 d\u2019un bateau ou restaurant aujourd\u2019hui. L\u2019Autorit\u00e9 portuaire de Steveston indique mai et juin parmi les mois o\u00f9 l\u2019on vend couramment cette esp\u00e8ce<\/a>. Le plan de gestion 2026\/2027 de P\u00eaches et Oc\u00e9ans Canada (MPO)<\/a> pr\u00e9cise que la p\u00eache commerciale au casier ferme g\u00e9n\u00e9ralement sur toute la c\u00f4te avant la fin juin, mais que les dates et fermetures par zone varient. Ce sont des rep\u00e8res, pas une garantie de disponibilit\u00e9.<\/p>\n

En 2026, un avis du MPO a fix\u00e9 la fermeture de la p\u00eache commerciale au casier \u00e0 19 h le 12 juin dans certaines zones de la c\u00f4te sud et du fleuve Fraser<\/a>. Cette date concerne une p\u00eache commerciale, des zones et une ann\u00e9e pr\u00e9cises ; elle ne signifie pas que toutes les p\u00eaches, la p\u00eache r\u00e9cr\u00e9ative ou la vente au d\u00e9tail en C.-B. ont cess\u00e9 le m\u00eame jour. Avant de vous d\u00e9placer, consultez les avis en vigueur du MPO ainsi que les mises \u00e0 jour du quai ou du vendeur. Si les dates de la prochaine saison ne sont pas annonc\u00e9es, ne fondez pas un itin\u00e9raire fixe sur le calendrier pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n

V\u00e9rifier les ventes au quai<\/h4>\n

Au quai public de vente de poissons de Steveston, les bateaux vendent directement leurs produits. L\u2019autorit\u00e9 portuaire classe les crevettes tachet\u00e9es parmi les produits de saison en mai et juin et pr\u00e9cise que des produits congel\u00e9s en mer peuvent \u00eatre offerts toute l\u2019ann\u00e9e. Elle ne garantit pas des ventes quotidiennes et ne fixe pas un prix, un mode de paiement, une heure d\u2019ouverture ou une politique de r\u00e9servation commune \u00e0 tous les bateaux. Consultez les renseignements de vente du quai<\/a> et l\u2019avis du bateau concern\u00e9. Sans mise \u00e0 jour du jour, ne consid\u00e9rez pas l\u2019achat comme un arr\u00eat confirm\u00e9. L\u2019autorit\u00e9 portuaire indique que les prix et quantit\u00e9s sont affich\u00e9s uniquement au quai, et ne sont pas communiqu\u00e9s par t\u00e9l\u00e9phone ou sur le site ; confirmez sur place le produit et les modalit\u00e9s.<\/p>\n

Le Spot Prawn Festival est une autre activit\u00e9 saisonni\u00e8re, dont la date et le programme sont annonc\u00e9s chaque ann\u00e9e par l\u2019organisateur. Le site officiel indique que l\u2019\u00e9dition 2026 a eu lieu le 31 mai, avec des activit\u00e9s gratuites de 11 h \u00e0 14 h et des repas payants distincts. Ces renseignements sont pass\u00e9s et ne valent pas pour une prochaine visite. Consultez le site de l\u2019organisateur<\/a> pour la prochaine date, les billets, le lieu et les d\u00e9placements une fois l\u2019annonce publi\u00e9e.<\/p>\n

Les crevettes tachet\u00e9es peuvent \u00eatre cuites \u00e0 la vapeur, bouillies ou pr\u00e9par\u00e9es autrement. Sant\u00e9 Canada indique une temp\u00e9rature interne s\u00fbre de 74 \u00b0C pour les crevettes et autres crustac\u00e9s<\/a> et recommande de nettoyer les ustensiles apr\u00e8s manipulation d\u2019aliments crus afin d\u2019\u00e9viter la contamination crois\u00e9e. Cet article ne pr\u00e9sente pas les crevettes sauvages ou crues comme automatiquement s\u00fbres ; l\u2019odeur et l\u2019apparence ne suffisent pas \u00e0 \u00e9tablir leur innocuit\u00e9.<\/p>\n

Le plan de gestion du MPO d\u00e9crit des fermetures saisonni\u00e8res et par zone, des limites de taille et la remise \u00e0 l\u2019eau des crevettes portant des \u0153ufs dans la p\u00eache commerciale au casier. Ces mesures de gestion ne certifient pas \u00e0 elles seules chaque produit comme durable et ne prouvent pas l\u2019obtention d\u2019un \u00e9colabel donn\u00e9. \u00c0 l\u2019achat, confirmez l\u2019esp\u00e8ce, la provenance, la conservation et les renseignements du vendeur. Pour pr\u00e9parer le s\u00e9jour, consultez aussi notre guide de Vancouver<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les crevettes tachet\u00e9es sont souvent vendues sur la c\u00f4te de la C.-B. en mai et juin, mais les dates et les ventes au quai varient. V\u00e9rifiez les avis actuels et les conseils de cuisson.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":12645,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lc_last_content_reviewed_at":"2026-10-13T21:27:48.945Z","_lc_last_fact_checked_at":"2026-10-13T21:27:48.945Z","_lc_fact_check_status":"verified","_lc_source_grade":"A","_lc_source_titles":"","_lc_source_publish_dates":"","_lc_source_accessed_at":"2026-10-13T21:27:48.945Z","_lc_claims_checked":"reviewed_at: 2026-10-13T21:27:48.945Z | DFO 2026 closure scope | seasonal sales and availability | festival date\/status | crustacean cooking temperature","_lc_claims_corrected":"stale forward framing changed to dated 2026 history; unsupported cash, 8am opening, queue, online booking removed; blanket sustainability\/eco-label claims removed; raw safety assurance removed; official 74\u00b0C guidance added; unrelated Toronto \/ 2026 Danforth links removed; unrelated price and old festival prices removed; inline style removed; old table replaced with responsive paragraphs; updated-date marker moved outside paragraph extraction to prevent stale date-only locale SEO descriptions; redundant sustainability caveat removed from five translated bodies; removed duplicated in-body copies of the featured image in all six locales while preserving localized CC BY-SA 4.0 attribution and historical\/species-image disclosure","_lc_unresolved_claims":"","_lc_correction_note_required":"0","_lc_reviewer_notes":"","_lc_fact_check_source_urls":["https:\/\/www.pac.dfo-mpo.gc.ca\/fm-gp\/mplans\/prawnshrimp-trap-crevette-casier-ifmp-pgip-sm-eng.html","https:\/\/www-ops2.pac.dfo-mpo.gc.ca\/fns-sap\/index-eng.cfm?DOC_ID=356435&ID=all&pg=view_notice","https:\/\/stevestonharbour.com\/fishermans-wharf\/whats-in-season\/","https:\/\/stevestonharbour.com\/fishermans-wharf\/","https:\/\/spotprawnfestival.com\/","https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/general-food-safety-tips\/safe-internal-cooking-temperatures.html"],"_lc_affiliate_widget_allowed":"","_lc_affiliate_widget_type":"","_lc_affiliate_widget_reason":"","footnotes":""},"categories":[41,135],"tags":[159,267,121,251],"lc_primary_section":[773],"lc_location":[778],"lc_topic":[809],"lc_freshness":[828],"class_list":["post-1545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vancouver","category-canada-food","tag-159","tag-267","tag-seafood","tag-251","lc_primary_section-destination-guides","lc_location-vancouver","lc_topic-attractions","lc_freshness-evergreen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1545"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12649,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1545\/revisions\/12649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1545"},{"taxonomy":"lc_primary_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_primary_section?post=1545"},{"taxonomy":"lc_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_location?post=1545"},{"taxonomy":"lc_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_topic?post=1545"},{"taxonomy":"lc_freshness","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_freshness?post=1545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}