{"id":1680,"date":"2026-06-07T02:18:37","date_gmt":"2026-06-07T02:18:37","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-canada.com\/vancouver-food-scene-2025\/"},"modified":"2026-07-15T15:56:39","modified_gmt":"2026-07-15T15:56:39","slug":"la-scene-gastronomique-de-vancouver-en-2026-une-carte-des-restaurants-par-quartier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/la-scene-gastronomique-de-vancouver-en-2026-une-carte-des-restaurants-par-quartier\/","title":{"rendered":"La sc\u00e8ne gastronomique de Vancouver en 2026 : une carte des restaurants par quartier"},"content":{"rendered":"<p><em>Mise \u00e0 jour\u202f: 2026-06-17 | Les prix, les tarifs des billets et les heures d&#8217;ouverture changent facilement\u202f; les annonces officielles font foi.<\/em><\/p>\n<style class=\"lc-tbl\">.entry-content table{border-collapse:collapse;width:100%;margin:1.2em 0}.entry-content th,.entry-content td{border:1px solid #d4dcd7;padding:8px 11px;text-align:left;vertical-align:top}.entry-content th{background:#eef3f0;font-weight:600}<\/style>\n<p>Apr\u00e8s avoir v\u00e9cu un certain temps \u00e0 Vancouver, la question que mes amis ta\u00efwanais me posent le plus souvent n&#8217;est pas o\u00f9 s&#8217;amuser, mais \u00ab\u202fo\u00f9 vas-tu manger\u202f\u00bb. La composition immigrante de cette ville est si riche que, pour ce qui est de la nourriture, il n&#8217;y a presque pas de fronti\u00e8res\u2014une m\u00eame rue peut avoir \u00e0 la fois des ramens japonais, des tacos mexicains et du cari indien, et bon nombre d&#8217;entre eux sont faits de fa\u00e7on tr\u00e8s authentique. Ceci n&#8217;est pas un palmar\u00e8s, mais une carte des restaurants que j&#8217;ai moi-m\u00eame constitu\u00e9e au fil de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, en y ajoutant au passage le transport, le budget et les le\u00e7ons tir\u00e9es de mes erreurs, pour les gens qui pr\u00e9voient venir voir les matchs ou s&#8217;installer \u00e0 long terme.<\/p>\n<p>Beaucoup de gens sont saisis par les additions de restaurant \u00e0 leur arriv\u00e9e\u202f; la cl\u00e9 est en r\u00e9alit\u00e9 le co\u00fbt de la main-d&#8217;\u0153uvre ici, et non les ingr\u00e9dients eux-m\u00eames. Le salaire horaire minimum de la C.-B. a \u00e9t\u00e9 relev\u00e9 \u00e0 18,25 dollars canadiens de l&#8217;heure le 1er juin 2026, le plus \u00e9lev\u00e9 de toutes les provinces du Canada, et \u00e0 cela s&#8217;ajoute une culture du pourboire r\u00e9pandue de 15\u202f%\u201320\u202f% apr\u00e8s la commande, si bien qu&#8217;un souper de gamme moyenne peut facilement d\u00e9passer 50 dollars canadiens. Mais si vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 faire votre \u00e9picerie et \u00e0 cuisiner vous-m\u00eame, les ingr\u00e9dients au supermarch\u00e9 ou au supermarch\u00e9 chinois ne sont en fait pas si chers\u2014c&#8217;est aussi la plus grande le\u00e7on d&#8217;\u00e9conomie que j&#8217;ai apprise apr\u00e8s avoir v\u00e9cu ici \u00e0 long terme. Les fourchettes ci-dessous sont mes propres observations de d\u00e9penses r\u00e9elles, \u00e0 titre de r\u00e9f\u00e9rence budg\u00e9taire seulement, et elles varient \u00e9norm\u00e9ment d&#8217;un \u00e9tablissement \u00e0 l&#8217;autre\u202f:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Type<\/th>\n<th>Articles courants<\/th>\n<th>Co\u00fbt approximatif par personne (CAD, hors taxes et pourboire)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Restauration rapide \u00e9conomique<\/td>\n<td>Ramen, pho vietnamien, burgers<\/td>\n<td>Environ 15\u201325<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Restaurant de gamme moyenne<\/td>\n<td>Italien, mexicain, repas complets japonais<\/td>\n<td>Environ 35\u201355<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Haut de gamme \/ fruits de mer<\/td>\n<td>Fran\u00e7ais, steak, festin de fruits de mer<\/td>\n<td>\u00c0 partir d&#8217;environ 80<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caf\u00e9 + dessert<\/td>\n<td>Th\u00e9 de l&#8217;apr\u00e8s-midi<\/td>\n<td>Environ 15\u201325<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Un rappel\u202f: les prix au menu n&#8217;incluent g\u00e9n\u00e9ralement pas les taxes. En C.-B., manger au restaurant ajoute 5\u202f% de TPS, l&#8217;alcool a une TVP suppl\u00e9mentaire, puis le pourboire s&#8217;ajoute \u00e0 la fin, si bien qu&#8217;il est normal que le paiement r\u00e9el soit environ 20\u202f% plus \u00e9lev\u00e9 que le chiffre au menu. Pr\u00e9parez-vous mentalement, et vous ne serez pas saisi au moment de payer.<\/p>\n<h4>Les trois quartiers gastronomiques que je fr\u00e9quente le plus souvent<\/h4>\n<p>Il y a pas mal de quartiers \u00e0 Vancouver qui valent la peine d&#8217;y manger\u202f; j&#8217;ai organis\u00e9 les trois que je fr\u00e9quente le plus souvent dans le tableau ci-dessous, puis ajout\u00e9 quelques r\u00e9flexions sur chacun\u202f:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Quartier gastronomique<\/th>\n<th>Particularit\u00e9s<\/th>\n<th>Transport<\/th>\n<th>\u00c0 qui cela convient<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Centre-ville (Downtown)<\/td>\n<td>La plus forte densit\u00e9 de restaurants et le plus de choix, mais tendance aux prix touristiques<\/td>\n<td>SkyTrain jusqu&#8217;\u00e0 la station Waterfront ou Vancouver City Centre<\/td>\n<td>Voyageurs \u00e0 l&#8217;horaire serr\u00e9 qui logent au centre-ville<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Commercial Drive et Kensington<\/td>\n<td>Local, avec du caract\u00e8re, des prix abordables<\/td>\n<td>SkyTrain jusqu&#8217;\u00e0 la station Commercial\u2013Broadway et correspondance<\/td>\n<td>Les gens qui veulent \u00e9viter les touristes et fl\u00e2ner en mangeant tranquillement<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Richmond<\/td>\n<td>Le quartier g\u00e9n\u00e9ral de la cuisine asiatique, avec un march\u00e9 de nuit<\/td>\n<td>Canada Line jusqu&#8217;\u00e0 la station Richmond\u2013Brighouse, environ 25 minutes<\/td>\n<td>Les gens qui veulent des saveurs asiatiques famili\u00e8res, en groupe<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Le <strong>centre-ville (Downtown)<\/strong> s&#8217;\u00e9tend de Robson Street, Denman Street jusqu&#8217;au secteur de Gastown, avec de tout, de la fine cuisine fran\u00e7aise \u00e0 la restauration rapide \u00e9conomique\u202f; vous pouvez manger en chemin apr\u00e8s avoir regard\u00e9 un match ou parcouru la ville. Mais plus on s&#8217;approche des points chauds touristiques, plus le rapport qualit\u00e9-prix devient ordinaire. Personnellement, je consid\u00e8re le centre-ville comme une \u00ab\u202fstation de ravitaillement temporaire\u202f\u00bb, et quand je veux vraiment bien manger, je file vers d&#8217;autres quartiers. \u00c0 noter que le quartier touristique de Gastown jouxte le Downtown Eastside \u00e0 l&#8217;est\u202f; apr\u00e8s la tomb\u00e9e du jour, la foule devient plus h\u00e9t\u00e9roclite en allant vers l&#8217;est, alors je sugg\u00e8re de rester attentif \u00e0 votre environnement.<\/p>\n<p>Le <strong>secteur de Commercial Drive et Kensington<\/strong> est un lieu de rassemblement pour les jeunes et les cr\u00e9ateurs, avec des caf\u00e9s italiens, de petits restos familiaux et toutes sortes de cuisine fusion nich\u00e9s aux coins des rues, et une ambiance plus d\u00e9tendue qu&#8217;au centre-ville. J&#8217;aime y fl\u00e2ner, entrer dans un joli petit \u00e9tablissement sans cible particuli\u00e8re en t\u00eate, et le taux de r\u00e9ussite n&#8217;est en fait pas faible\u202f; apr\u00e8s avoir mang\u00e9, on peut aussi se promener vers la partie nord de Commercial Drive, o\u00f9 la densit\u00e9 de caf\u00e9s est \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Richmond<\/strong> est \u00e0 peu pr\u00e8s la valeur s\u00fbre quand on s&#8217;ennuie des saveurs chinoises, hongkongaises ou ta\u00efwanaises. On y trouve de grands supermarch\u00e9s chinois et une concentration dense de restaurants chinois, du dim sum cantonais \u00e0 la cuisine du Sichuan en passant par les collations de rue ta\u00efwanaises, tout y est trouvable, et le Richmond Night Market par les soirs d&#8217;\u00e9t\u00e9 est encore plus anim\u00e9. \u00c0 noter que certains vieux \u00e9tablissements n&#8217;acceptent que l&#8217;argent comptant, et que le march\u00e9 de nuit fonctionne de fa\u00e7on saisonni\u00e8re, alors confirmez les heures d&#8217;ouverture de la saison avant de partir. Si vous voulez planifier quelques jours de plus, vous pouvez le lire avec mon <a href=\"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/guide-de-vancouver\/\">guide de voyage de Vancouver<\/a>.<\/p>\n<h4>Manger en admirant le paysage\u202f: quelques endroits o\u00f9 j&#8217;emm\u00e8ne des amis<\/h4>\n<p>Le bon c\u00f4t\u00e9 de Vancouver, c&#8217;est que la nourriture est souvent li\u00e9e aux vues sur la mer et la montagne\u202f; les trois suivants sont ma liste de pr\u00e9dilection quand j&#8217;emm\u00e8ne des amis ta\u00efwanais. Ce genre d&#8217;endroits populaires se remplit facilement en haute saison, et les prix et les heures d&#8217;ouverture changent aussi souvent, alors assurez-vous de confirmer d&#8217;abord sur le site officiel et de r\u00e9server. <strong>The Teahouse, dans Stanley Park<\/strong>, se trouve \u00e0 Ferguson Point dans le parc, au bord de la mer (adresse 7501 Stanley Park Drive), et c&#8217;est un restaurant de cuisine de la c\u00f4te Ouest c\u00e9l\u00e8bre pour admirer le coucher du soleil\u202f; ce que j&#8217;ai trouv\u00e9, c&#8217;est que l&#8217;organisation pour le printemps 2026 est ferm\u00e9e tous les mardis et mercredis, servant le d\u00eener et le souper les autres jours, avec en plus un Brunch la fin de semaine, mais cela est sujet \u00e0 changement. Si vous n&#8217;avez pas de voiture, vous pouvez prendre un autobus depuis la ville, ou marcher ou louer un v\u00e9lo dans le parc pour vous y rendre\u202f; le trajet n&#8217;est pas court, alors je sugg\u00e8re de pr\u00e9voir du temps. <strong>Manger au sommet de Grouse Mountain<\/strong> exige de prendre d&#8217;abord la t\u00e9l\u00e9cabine Skyride pour monter la montagne et manger tout en surplombant la r\u00e9gion du Grand Vancouver\u202f; selon l&#8217;information officielle, le billet pour le sommet (incluant l&#8217;aller-retour Red Skyride) co\u00fbte \u00e0 partir d&#8217;environ 59,87 dollars canadiens par personne, et environ 49,87 dollars canadiens par personne pour les 65 ans et plus et les d\u00e9tenteurs d&#8217;une carte \u00e9tudiante, le repas \u00e9tant compt\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment\u202f; le tarif r\u00e9el fait foi sur le site officiel. Le <strong>March\u00e9 public de Granville Island<\/strong> n&#8217;est pas un seul restaurant, mais un march\u00e9 gastronomique dense de kiosques, id\u00e9al pour un groupe o\u00f9 chacun ach\u00e8te le sien et compose une table\u202f; le march\u00e9 public ouvre g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 9 h tous les jours, et en \u00e9t\u00e9 (environ du d\u00e9but juin au d\u00e9but septembre) prolonge jusqu&#8217;\u00e0 19 h du jeudi au dimanche, surtout jusqu&#8217;\u00e0 18 h les autres jours, certains \u00e9tablissements fermant plus t\u00f4t, avec des ajustements autour des f\u00eates de No\u00ebl et pendant la p\u00e9riode d&#8217;entretien annuel de janvier. L&#8217;adresse est 1661 Duranleau Street, et vous pouvez prendre un autobus ou venir du centre-ville en navette fluviale (Aquabus \/ False Creek Ferries), cette derni\u00e8re \u00e9tant en soi une petite exp\u00e9rience.<\/p>\n<p>Quelques conseils pratiques qui m&#8217;ont aid\u00e9 \u00e0 \u00e9viter les pi\u00e8ges\u202f: <strong>r\u00e9servez \u00e0 l&#8217;avance dans les restaurants populaires<\/strong>, surtout la fin de semaine et les jours f\u00e9ri\u00e9s\u2014r\u00e9servez d&#8217;avance tout ce que vous pouvez r\u00e9server en ligne\u202f; <strong>utilisez les avis pour fixer un seuil<\/strong>\u2014j&#8217;ai l&#8217;habitude de consulter Google Maps et Yelp, en choisissant des \u00e9tablissements de 4 \u00e9toiles et plus avec assez d&#8217;avis, mais ne regardez pas seulement les notes\u202f; <strong>gardez un peu d&#8217;argent comptant sur vous<\/strong>\u2014certains vieux \u00e9tablissements, kiosques de march\u00e9 ou camions-restaurants n&#8217;acceptent que l&#8217;argent comptant, alors garder 40\u201350 dollars canadiens en r\u00e9serve est rassurant\u202f; <strong>profitez bien de la p\u00e9riode du d\u00eener<\/strong>\u2014au m\u00eame \u00e9tablissement, le d\u00eener est souvent moins cher que le souper, et la p\u00e9riode creuse de l&#8217;apr\u00e8s-midi est aussi plus facile pour avoir une place\u202f; <strong>mentionnez toujours les allergies d&#8217;abord<\/strong>\u2014les restaurants canadiens r\u00e9pondent g\u00e9n\u00e9ralement aux besoins li\u00e9s aux allergies, et le plus s\u00fbr est de le rappeler une fois \u00e0 la r\u00e9servation et une fois apr\u00e8s vous \u00eatre install\u00e9. Quant aux fruits de mer, le plus repr\u00e9sentatif est le saumon du Pacifique\u202f; Vancouver est juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du Pacifique, alors le saumon et les hu\u00eetres sont frais, et de plus les vins de la C.-B., les produits de l&#8217;\u00e9rable et les baies des \u00eeles valent la peine d&#8217;\u00eatre essay\u00e9s\u202f; cependant, les choses sur le march\u00e9 \u00e9tiquet\u00e9es \u00ab\u202fsp\u00e9cialit\u00e9 locale\u202f\u00bb sont parfois en r\u00e9alit\u00e9 import\u00e9es, alors si la provenance vous importe, il est plus pr\u00e9cis de confirmer aupr\u00e8s de l&#8217;\u00e9tablissement avant d&#8217;acheter.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s avoir v\u00e9cu ici un certain temps, vous constaterez que le milieu de la restauration de Vancouver se renouvelle vite. La hausse des loyers et des co\u00fbts de main-d&#8217;\u0153uvre rend la survie difficile pour pas mal de vieux \u00e9tablissements en activit\u00e9 depuis des ann\u00e9es, mais en m\u00eame temps de nouveaux chefs et de nouveaux concepts ne cessent d&#8217;\u00e9merger. Ma conclusion est la suivante\u202f: quand vous tombez sur un \u00e9tablissement que vous aimez, allez-y plus souvent et n&#8217;attendez pas, car la carte gastronomique de cette ville est redessin\u00e9e chaque ann\u00e9e. Si vous venez \u00e0 Vancouver pour la Coupe du monde 2026, gardez un peu d&#8217;app\u00e9tit pour la cuisine diversifi\u00e9e d&#8217;ici au-del\u00e0 des matchs (pour savoir o\u00f9 regarder, voyez <a href=\"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/coupe-du-monde\/ou-regarder-au-canada\/\">Coupe du monde\u202f: o\u00f9 regarder au Canada<\/a>)\u2014ce sera une partie tr\u00e8s pr\u00e9cieuse du voyage\u202f; et si vous voulez une compr\u00e9hension plus compl\u00e8te des d\u00e9penses quotidiennes et du rythme de vie, vous pouvez aussi prolonger avec mon <a href=\"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/guide-de-vie-du-canada\/\">guide de vie au Canada<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un guide quartier par quartier de la sc\u00e8ne culinaire de Vancouver, avec des budgets r\u00e9alistes, des conseils de transport et des rep\u00e8res pratiques pour le centre-ville, Commercial Drive, Richmond et quelques adresses avec vue.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2656,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lc_last_content_reviewed_at":"2026-07-20T10:00:00Z","_lc_last_fact_checked_at":"2026-07-20T10:00:00Z","_lc_fact_check_status":"verified","_lc_source_grade":"A","_lc_source_titles":"","_lc_source_publish_dates":"","_lc_source_accessed_at":"2026-07-20T10:00:00Z","_lc_claims_checked":"date_time: 2026-06-17 \/ 6 \u6708 1 \u65e5 | money_price: $59.99 | law_policy: \u7a05 \/ \u5b89\u5168 \/ \u4fdd\u96aa | sports_result: 2026-06 | superlative_record: \u5b98\u65b9 | opening_hours_fare: \u7968\u50f9 \/ \u958b\u653e\u6642\u9593 \/ \u9580\u7968","_lc_claims_corrected":"","_lc_unresolved_claims":"","_lc_correction_note_required":"0","_lc_reviewer_notes":"","_lc_fact_check_source_urls":["https:\/\/lets-canada.com\/vancouver-guide\/","https:\/\/lets-canada.com\/world-cup\/where-to-watch-in-canada\/","https:\/\/lets-canada.com\/canada-life-guide\/"],"_lc_affiliate_widget_allowed":"","_lc_affiliate_widget_type":"","_lc_affiliate_widget_reason":"","footnotes":""},"categories":[41,135],"tags":[267,121,251,295],"lc_primary_section":[773],"lc_location":[778],"lc_topic":[811],"lc_freshness":[829],"class_list":["post-1680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vancouver","category-canada-food","tag-267","tag-seafood","tag-251","tag-295","lc_primary_section-destination-guides","lc_location-vancouver","lc_topic-food","lc_freshness-annual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1680"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1680\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10150,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1680\/revisions\/10150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1680"},{"taxonomy":"lc_primary_section","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_primary_section?post=1680"},{"taxonomy":"lc_location","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_location?post=1680"},{"taxonomy":"lc_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_topic?post=1680"},{"taxonomy":"lc_freshness","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-canada.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/lc_freshness?post=1680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}