更新時間：2026-06-17｜店家供應與價格易變動，請以官方頁面與現場標示為準
第一次在溫哥華的咖啡店看到 Nanaimo Bar，其實有點被它的賣相騙到——切得方方正正、頂層一片暗色巧克力，看起來低調得很。咬下去才發現它甜度滿載、層次分明，是那種「一塊配黑咖啡剛剛好、兩塊就有點過頭」的甜點。它不是什麼網美下午茶，而是加拿大、特別是 BC 省會反覆出現在你眼前的日常甜食。這篇就老實聊它是什麼、來自哪裡、旅行途中該去哪裡吃，以及自己帶回家當伴手禮要注意什麼。
簡單說，它是一款「免烤」的三層甜點，名字來自 BC 省溫哥華島上的城市 Nanaimo（納奈莫）。三層由下往上的結構如下，這也是 Nanaimo 市官方頁面說明的傳統配方：
| 層次 | 內容 | 口感 |
|---|---|---|
| 底層 | 奶油、糖、可可、蛋液拌餅乾屑，加上椰子絲與堅果（常見杏仁） | 紮實微脆，帶椰香 |
| 中層 | 奶油、鮮奶油、卡士達粉（custard powder）與糖粉打成的內餡 | 軟綿、偏甜，是整塊的靈魂 |
| 上層 | 半甜巧克力加奶油融成的薄巧克力面 | 入口先碰到的那層脆殼 |
實際上不同店家在甜度、厚度與中層風味上差很多——有些中層偏濃郁奶香，有些則明顯走甜路線。如果你怕太甜，第一次可以先點一小塊試味道，再決定要不要回購。
一段有點模糊的身世
Nanaimo Bar 的確切起源其實沒有定論。目前有紀錄可查的最早版本，出現在 1952 年《Women’s Auxiliary Nanaimo Hospital Cookbook》裡（當時還只叫「chocolate square」），隔年 1953 年在 Edith Adams 的食譜中首度以「Nanaimo bar」之名登場。真正讓它有了「官方版本」的，是 1980 年代中——時任 Nanaimo 市長 Graeme Roberts 發起一場找出最佳食譜的比賽，將近一百份配方參賽，最後由 Joyce Hardcastle 的版本勝出，從此成為市府推廣的「官方 Nanaimo Bar 食譜」。換句話說，這塊甜點之所以和這座城市綁這麼緊，是市府自己花了力氣去經營的結果，也讓它在 2006 年一度被《National Post》讀者票選為加拿大最受歡迎的甜點。對想認識加拿大食物文化的人來說，它是個很具體的切入點：一款由社區食譜書、地方比賽、再到城市行銷一路長出來的「國民甜點」。
旅行途中去哪裡吃
好消息是，你不必特地飛去 Nanaimo 才吃得到。在溫哥華、維多利亞（Victoria）這些觀光客本來就會去的城市，咖啡店、甜點店、甚至超市的烘焙區都常見到它的身影。對行程的建議是：把它當成「順路完成的小任務」，而不是「值得專程繞路」的目的地。溫哥華市區多數獨立咖啡店與超市（如 Granville Island 公共市場一帶的烘焙攤）都買得到，適合排在城市散步行程的中段當點心；維多利亞同在溫哥華島，若你已經安排了 BC 省會的行程，順手在當地甜點店吃一塊最自然。
至於 Nanaimo 本地，才是「正宗朝聖」的地方。當地觀光單位 Tourism Nanaimo 整理了一條官方的 Nanaimo Bar Trail（納奈莫巧克力磚步道），把全市供應 Nanaimo Bar 的店家分門別類——從傳統口味、冰淇淋版、油炸版，到素食、無麩質等變化版都有，其中油炸版本最常被提到的是 Pirate Chips，另外也有店家把它包進酥皮再下鍋油炸。要提醒的是，店家供應與菜單會變動，上面提到的店家與品項請以實際造訪或官方步道清單為準；想要完整且最新的店家名單，直接查 Tourism Nanaimo 的 Nanaimo Bar Trail 頁面最保險，市府網站也建議「別想著同一天把每一家都吃過一輪」。
這塊甜點適合甜點控、第一次來想認識加拿大食物文化的人，以及本來就要去溫哥華島的旅客。它不太適合的情況也很明確：怕甜的人、或是只為了一塊甜點就想長途移動的人——後者性價比實在不高。預算方面，單塊價格依店家、口味與是否為變化版（油炸、冰淇淋）而異，從咖啡店一份小點心的價位起跳，各店定價不同，請以店家現場標示為準。甜度上要有心理準備，它真的偏甜，建議配黑咖啡或無糖茶平衡，別空腹連嗑兩塊。
當伴手禮的保存也得留心：因為中層含奶油與鮮奶油類內餡、上層是巧克力，它怕熱也怕壓。若想帶回台灣或帶回飯店放幾天，要特別注意溫度——夏天放在沒空調的車上或背包裡，巧克力面會融、內餡會軟塌變形。短程移動建議盡快冷藏，長途攜帶則要評估保冷與運送時間，必要時改買真空包裝或常溫保存的衍生商品比較實際。
想自己動手做也不難。因為是免烤甜點，Nanaimo Bar 在家做的門檻其實不高，分層冷藏定型即可，Nanaimo 市官方網站就放著那份 Joyce Hardcastle 的得獎食譜，想動手的人可以直接拿來當基準。不過對短期旅客來說，多數時候在甜點店或超市直接買一塊嘗鮮，會比為了它特地採買材料來得省事。整體而言，它值得「順路」嘗一塊，但不值得「專程」繞路——把它放進城市散步或溫哥華島行程的空檔即可；真要追求最齊全的口味與店家，再考慮去 Nanaimo 走一趟官方的 Nanaimo Bar Trail。
規劃行程時，可以一併看看這幾篇：溫哥華攻略幫你把吃甜點排進市區動線，加拿大生活指南則整理了在地超市與日常採買的眉角，方便你順手在超市烘焙區掃貨。
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