更新時間：2026-06-17｜即時資料需以官方公告為準
斑點蝦（Spot Prawn）是溫哥華春夏最有地方感的海鮮之一。牠不是超市全年都買得到的冷凍蝦，而是一段每年只開放短短幾週的本地捕撈季——通常五月中開捕、六月中前後就收尾。今年（2026）的活蝦銷售大約在六月十二日左右畫下句點，所以如果你是六月下旬之後才到溫哥華，現流活斑點蝦這一波其實已經過了，這點要先有心理準備。
斑點蝦的賣點是「活」與「鮮」。剛離水的斑點蝦肉質脆甜、帶點海水的甘味，跟一般退冰後的進口蝦完全是兩種口感，所以當地人會特地趕在開季那幾週去碼頭排隊買活蝦。也因為季節極短，它在溫哥華餐飲圈幾乎變成一個小節慶式的存在，餐廳會推季節限定菜單，碼頭會有直銷攤位，氣氛比較像「在地人趕季節」而不是觀光客打卡。對旅客來說，這代表兩件事：一是時間沒對上就吃不到現流活蝦，只能退而求其次吃餐廳處理過的；二是它最適合當行程裡的「季節加分項」，而不是專程飛一趟的唯一目的。
吃法大致分三種，分別適合不同的人。碼頭買活蝦自己煮適合有廚房（Airbnb／民宿）、想體驗在地買法的人；海鮮餐廳的季節菜單適合不想自己處理活蝦、想一次嘗多種做法的旅客；季節活動與市集則適合想感受氣氛、帶小孩或朋友同遊的人。下面這張表整理了各自的花費與注意事項：
| 方式 | 適合對象 | 大致花費與注意 |
|---|---|---|
| 碼頭買活蝦自己煮 | 有廚房（Airbnb／民宿）、想體驗在地買法的人 | 論磅計價、現場現金為主，買回去多半清蒸或白灼最能吃出甜味 |
| 海鮮餐廳季節菜單 | 不想處理活蝦、想一次嘗多種做法的旅客 | 單點或套餐，價位較高；生食（刺身）務必選有信譽的店 |
| 季節活動／市集 | 想感受氣氛、帶小孩或朋友同遊的人 | 需看當年是否在你停留期間舉辦，部分餐點要先購票 |
家裡有鍋的人，最省事也最好吃的做法其實是白灼或清蒸，撒點海鹽就好；想做花樣的話，蒜香奶油義大利麵、簡單燒烤也都很常見。要吃生的（刺身），就別貪便宜的不明來源，挑信得過的餐廳。
溫哥華 Spot Prawn Festival（每年五月底）
每年開季前後，由 Chefs’ Table Society of BC 與 Pacific Prawn Fishermen’s Association 合辦的斑點蝦節，是體驗這股熱度最集中的場合。今年（2026）辦在 5 月 31 日（週日）的 False Creek Fishermen’s Wharf（地址 1505 West 1st Ave，Granville Island 西側）。下面把當年公告到的內容整理如下，作為「往年大概長這樣」的參考——明年日期與內容請以官方公告為準：免費活動約上午 11 點到下午 2 點，包含主廚現場示範、永續海鮮教育攤位與現場音樂；付費餐點方面，海鮮巧達濃湯當年預售約 CAD $12、現場約 $15（含一份麵包），另有一份約 CAD $85 的斑點蝦早午餐套餐（六道斑點蝦料理＋甜點＋本地飲品，分兩個時段入座）。活動當天碼頭周邊只有場外停車與接送區，建議搭乘大眾運輸前往。票券與餐點細節每年都會調整，出發前請查活動官網（spotprawnfestival.com）或主辦單位公告，別照舊年的價錢與時段抓。
想買現流活蝦：碼頭直銷怎麼運作
除了 False Creek 的 Fishermen’s Wharf，Richmond 的 Steveston Fisherman’s Wharf（漁人碼頭）是另一個著名的「船邊買活蝦」地點。漁季期間通常會有船家在碼頭直接賣活蝦，慣例是清早（約早上 8 點起）開賣、現金為主，賣完為止；有些船家也接受線上預訂後到碼頭取貨。要提醒幾個現實面：每天有沒有開、開到幾點、價格多少，完全看當天捕撈與進貨，沒辦法事先寫死。最穩的做法是出發前查該船家或碼頭的當日公告或社群更新，並準備現金。Steveston 本身也是個好逛的漁村，買完蝦可以順道吃炸魚薯條、逛碼頭，當半天行程很剛好。
很多人會問斑點蝦到底「安不安心吃」，答案其實偏正面。BC 斑點蝦是用蝦籠（trap／pot）捕撈，混獲（誤捕其他物種）相對低、對海床破壞小，籠子設計也會讓未達尺寸的小蝦逃脫、並避免遺失漁具造成的「幽靈捕撈」。漁業由加拿大漁業及海洋部（Fisheries and Oceans Canada, DFO）與 Pacific Prawn Fishermen’s Association 共同管理，捕撈時會即時放回抱卵母蝦與未達尺寸的個體。也因為這些做法，它被 Ocean Wise、SeaChoice、Seafood Watch 等海鮮永續評級列為推薦選擇。身為旅客，你不需要搞懂所有漁業規則，買的時候直接問店家來源、捕撈方式與新鮮度就夠了；遇到把來源講得很模糊、卻又宣稱「最頂級」的攤位，保持一點懷疑會比較好。
排進行程也很容易：如果你本來就要去 Granville Island、Downtown 海港區或 Richmond 的 Steveston，斑點蝦幾乎都能順路。Granville Island 周邊與 False Creek 走路、搭迷你渡輪都方便；Steveston 則適合搭配半天漁村行程。城市內景點大多靠 SkyTrain、巴士與步行就能完成，不必為了吃蝦特地租車。更多路線安排可以參考我們的溫哥華攻略與加拿大景點整理。把它當成「對到季節就加碼、沒對到也不可惜」的彈性安排，旅程的心情會輕鬆很多。
至於最常見的疑問——六月中之後到溫哥華還吃得到嗎？現流活蝦的銷售季很短，今年大約在六月中（六月十二日前後）就收尾，過了這個區間，碼頭船邊多半就買不到活蝦了。這時候比較實際的是看餐廳是否仍有冷凍或處理好的斑點蝦料理，或乾脆改吃其他當季海鮮。確切的開季與收季日期每年不同，出發前以漁港、店家與官方公告為準。
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