Photo de Bloopityboop ; recadrage et réglage des tons par GRDN711 ; via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. source du fichier · CC BY-SA 4.0. Image illustrative de l’espèce, pas une preuve des prises ou ventes du jour.
La crevette tachetée (Pandalus platyceros) vit le long de la côte de la Colombie-Britannique. Pour prévoir une halte gourmande à Vancouver, distinguez la saison générale de pêche de la disponibilité d’un bateau ou restaurant aujourd’hui. L’Autorité portuaire de Steveston indique mai et juin parmi les mois où l’on vend couramment cette espèce. Le plan de gestion 2026/2027 de Pêches et Océans Canada (MPO) précise que la pêche commerciale au casier ferme généralement sur toute la côte avant la fin juin, mais que les dates et fermetures par zone varient. Ce sont des repères, pas une garantie de disponibilité.
En 2026, un avis du MPO a fixé la fermeture de la pêche commerciale au casier à 19 h le 12 juin dans certaines zones de la côte sud et du fleuve Fraser. Cette date concerne une pêche commerciale, des zones et une année précises ; elle ne signifie pas que toutes les pêches, la pêche récréative ou la vente au détail en C.-B. ont cessé le même jour. Avant de vous déplacer, consultez les avis en vigueur du MPO ainsi que les mises à jour du quai ou du vendeur. Si les dates de la prochaine saison ne sont pas annoncées, ne fondez pas un itinéraire fixe sur le calendrier précédent.
Vérifier les ventes au quai
Au quai public de vente de poissons de Steveston, les bateaux vendent directement leurs produits. L’autorité portuaire classe les crevettes tachetées parmi les produits de saison en mai et juin et précise que des produits congelés en mer peuvent être offerts toute l’année. Elle ne garantit pas des ventes quotidiennes et ne fixe pas un prix, un mode de paiement, une heure d’ouverture ou une politique de réservation commune à tous les bateaux. Consultez les renseignements de vente du quai et l’avis du bateau concerné. Sans mise à jour du jour, ne considérez pas l’achat comme un arrêt confirmé. L’autorité portuaire indique que les prix et quantités sont affichés uniquement au quai, et ne sont pas communiqués par téléphone ou sur le site ; confirmez sur place le produit et les modalités.
Le Spot Prawn Festival est une autre activité saisonnière, dont la date et le programme sont annoncés chaque année par l’organisateur. Le site officiel indique que l’édition 2026 a eu lieu le 31 mai, avec des activités gratuites de 11 h à 14 h et des repas payants distincts. Ces renseignements sont passés et ne valent pas pour une prochaine visite. Consultez le site de l’organisateur pour la prochaine date, les billets, le lieu et les déplacements une fois l’annonce publiée.
Les crevettes tachetées peuvent être cuites à la vapeur, bouillies ou préparées autrement. Santé Canada indique une température interne sûre de 74 °C pour les crevettes et autres crustacés et recommande de nettoyer les ustensiles après manipulation d’aliments crus afin d’éviter la contamination croisée. Cet article ne présente pas les crevettes sauvages ou crues comme automatiquement sûres ; l’odeur et l’apparence ne suffisent pas à établir leur innocuité.
Le plan de gestion du MPO décrit des fermetures saisonnières et par zone, des limites de taille et la remise à l’eau des crevettes portant des œufs dans la pêche commerciale au casier. Ces mesures de gestion ne certifient pas à elles seules chaque produit comme durable et ne prouvent pas l’obtention d’un écolabel donné. À l’achat, confirmez l’espèce, la provenance, la conservation et les renseignements du vendeur. Pour préparer le séjour, consultez aussi notre guide de Vancouver.